Osez la lactofermentation : le cours pratique pour débuter en toute confiance
25 octobre, 13h à 17h00 au 1140 route de Chute-Panet, Saint-Raymond
Votre professeur: Marie-Ève Bruneau, de l’entreprise Les Terres d’Artio - Ferme Durable & Permaculture, est maraîchère, éleveuse et passionnée de transformation artisanale. Dans une démarche guidée par le respect du vivant, elle explore notamment la lactofermentation comme une façon de conserver, transformer et sublimer les récoltes.
De la choucroute aux légumes de saison : apprenez tout ce que j'aurais voulu savoir à mes débuts !
Vous aimeriez vous lancer dans la lactofermentation, mais la peur de rater vos bocaux vous retient ?
Vous craignez les mauvaises bactéries ou vous ne savez tout simplement pas par où commencer ?
Cet atelier est fait pour vous. J'ai conçu ce cours pratique pour vous transmettre ce que j'aurais voulu savoir à mes débuts : des règles simples, des gestes rassurants et des astuces concrètes pour réussir à coup sûr.
Ensemble, nous allons démystifier cette méthode de conservation millénaire, économique et incroyablement bénéfique pour le microbiote.
Au programme de cet atelier 100 % pratique :
Les clés de la réussite — Comprendre les principes de base de manière simple pour éliminer toutes vos craintes.
L'atelier choucroute — Étape par étape, nous préparerons ensemble une choucroute maison traditionnelle. Vous repartirez avec votre propre bocal à regarder évoluer pendant 4 semaines.
Au-delà du chou — Nous verrons comment appliquer facilement cette méthode à une multitude d'autres légumes de saison (carottes, betteraves, cornichons...).
La culture du chou — Comment réussir vos choux, uniquement arrosés d'amour ! Quelques astuces pour vous assurer une belle récolte.
Le guide de survie du débutant — Mes astuces pour savoir si un bocal est réussi : l'odeur, le visuel et les méthodes de contrôle.
Repartez avec vos réalisations, des fiches recettes claires et, surtout, la confiance nécessaire pour fermenter vos propres mélanges !
Cours clé en main — Kit de départ inclus
Le kit comprend : 1 pot en verre d'un litre avec couvercle à clip et rondelle de caoutchouc, un pilon à choucroute, un poids en verre, ainsi que tout le nécessaire pour la partie pratique. Les outils de travail (couteaux et planches à découper) sont fournis sur place — venez les mains vides et l’esprit ouvert ! Vous recevrez également un PDF à imprimer — un aide-mémoire précieux pour poursuivre votre découverte de la lactofermentation à la maison.
Osez la lactofermentation : le cours pratique pour débuter en toute confiance
25 octobre, 13h à 17h00 au 1140 route de Chute-Panet, Saint-Raymond
Votre professeur: Marie-Ève Bruneau, de l’entreprise Les Terres d’Artio - Ferme Durable & Permaculture, est maraîchère, éleveuse et passionnée de transformation artisanale. Dans une démarche guidée par le respect du vivant, elle explore notamment la lactofermentation comme une façon de conserver, transformer et sublimer les récoltes.
De la choucroute aux légumes de saison : apprenez tout ce que j'aurais voulu savoir à mes débuts !
Vous aimeriez vous lancer dans la lactofermentation, mais la peur de rater vos bocaux vous retient ?
Vous craignez les mauvaises bactéries ou vous ne savez tout simplement pas par où commencer ?
Cet atelier est fait pour vous. J'ai conçu ce cours pratique pour vous transmettre ce que j'aurais voulu savoir à mes débuts : des règles simples, des gestes rassurants et des astuces concrètes pour réussir à coup sûr.
Ensemble, nous allons démystifier cette méthode de conservation millénaire, économique et incroyablement bénéfique pour le microbiote.
Au programme de cet atelier 100 % pratique :
Les clés de la réussite — Comprendre les principes de base de manière simple pour éliminer toutes vos craintes.
L'atelier choucroute — Étape par étape, nous préparerons ensemble une choucroute maison traditionnelle. Vous repartirez avec votre propre bocal à regarder évoluer pendant 4 semaines.
Au-delà du chou — Nous verrons comment appliquer facilement cette méthode à une multitude d'autres légumes de saison (carottes, betteraves, cornichons...).
La culture du chou — Comment réussir vos choux, uniquement arrosés d'amour ! Quelques astuces pour vous assurer une belle récolte.
Le guide de survie du débutant — Mes astuces pour savoir si un bocal est réussi : l'odeur, le visuel et les méthodes de contrôle.
Repartez avec vos réalisations, des fiches recettes claires et, surtout, la confiance nécessaire pour fermenter vos propres mélanges !
Cours clé en main — Kit de départ inclus
Le kit comprend : 1 pot en verre d'un litre avec couvercle à clip et rondelle de caoutchouc, un pilon à choucroute, un poids en verre, ainsi que tout le nécessaire pour la partie pratique. Les outils de travail (couteaux et planches à découper) sont fournis sur place — venez les mains vides et l’esprit ouvert ! Vous recevrez également un PDF à imprimer — un aide-mémoire précieux pour poursuivre votre découverte de la lactofermentation à la maison.
